Domowy twarożej ziołowy

Uwielbiam zioła. Bazylia, mięta i szczypiorek rosną na moim parapecie. Koperek i natkę kupuję, gdyż spożywam je w duuużych ilościach. Bardzo lubię też posmarować sobie pieczywo serkiem ziołowym zamiast masła i położyć na to plasterek dobrej wędliny, pomidora, ogórek lub też zjeść beż jakichkolwiek dodatków. Wszystkie dostępne serki mają jakieś dziwne dodatki, więc robię go sama.

Składniki:
twarożek naturalny jaki wolisz - ja używam chudego 250g
jogurt naturalny nie za gęsty około 100-200g
sok z cytryny,
sól i pieprz do smaku,
po pół pęczka:
szczypiorku,
natki,
koperku.

Twarożek wymieszaj dokładnie z jogurtem. Możesz też zmiksować blenderem jeśli wolisz gładki. Zioła umyj i posiekaj drobno. Dodaj do twarożku. Dopraw cytryną, solą i pieprzem. Osobiście nie daję ani soli ani pieprzu, ale nie każdy lubi taką delikatną wersję.
Jak chcesz możesz dodać też inne przyprawy lub zioła: czosnek, cebulkę, paprykę, tymianek, bazylię, miętę. To co lubisz najbardziej. Stwórz swój ulubiony smak.

Zamiast ziół możesz dodać prażone jabłka, orzechy, żurawinę, rodzynki. wanilię. Wersja zależy od Ciebie. I tak każda z nich będzie zdrowsza od gotowych mieszanek ze sklepowej półki.

Polecam!

Truskawkowe śniadanie

Sezon sprzyja urozmaiconym posiłkom. Korzystam z truskawek póki są. Tym razem w wersji drugiego śniadania. Smak, zapach...

Potrzebujesz:

garść truskawek,
płatki owsiane - kilka łyżek
szczypta cynamonu - lub więcej jak lubisz
3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
ewentualnie miód

Płatki upraż na suchej patelni na rumiano. Po koniec dopraw je cynamonem. Truskawki umyj i pokrój na ćwiartki lub połówki. Do miseczki nałóż jogurt, na to truskawki i posyp płatkami.
Jak truskawki nie są słodkie to dzieciom podaję skropione miodem.
Takie pożywne śniadanie zapewnia Ci dawkę owoców, węglowodanów i nabiału a cynamon pobudza trawienie.
Polecam!

Kiszone buraki

Bardzo lubię buraki. Często goszczą na naszym stole w postaci sałatki, barszczu, w zastępstwie innych warzyw do kanapki albo do ciasta zamiast marchewki. Pomysłów na nie można mieć bardzo dużo. Ja lubię mieć pod ręką gotowane lub pieczone, aby szybko zetrzeć i doprawić jako dodatek do obiadu. Wygodnie jest mieć kiszone. W 3 dni masz gotowe do użycia plastry. W lodówce mogą spędzić kolejne 7 dni. Dodatkowo zakwas możesz wypić lub dodać do barszczu.

Wykonanie:
Weź gliniane lub szklane naczynie.
Obierz i pokrój na cieniutkie plastry pół kilo buraków. Najlepiej niedużych.
Dodaj przekrojone 2 ząbki czosnku.
Przegotuj litr wody, dodaj do niej czubatą łyżeczkę soli. Zamieszaj i poczekaj aż ostygnie.
Zalej buraki z czosnkiem.
Skórkę chleba razowego zawiń w gazę i włóż do buraków.
Przykryj gazą i dstaw w ciepłe miejsce na 3 dni.
Wyjmij skórkę razowca aby się nie zepsuła. Resztę schowaj do lodówki. Możesz przechowywać 7 dni. Sam zakwas po przelaniu przez gazę możesz trzymać w lodówce miesiąc.

Kanapka - bomba witamin i żelaza

Jedna z moich ulubionych kanapek. Powstała, gdy w czasie ciąży miałam za niskie żelazo. Po 3 tygodniach zmiany żywienia bez zmiany suplementacji miałam wyniki jak zdrowy człowiek bez nadbagażu. Do tego jest smaczna i mile rozpieszcza wszystkie zmysły.

Składniki:
bułka razowa lub grahamka
1 ząbek czosnku
liście botwiny a jak nie ma to sałaty
burak gotowany lub kiszony - kilka plastrów
chudy twaróg - 2 plastry
ziarna dyni lub słonecznika - 2- 3 łyżeczki
ocet balsamiczny - u mnie pół łyżeczki miodu

Na suchej patelni uprażyć plastry czosnku. Zdjąć. Położyć przekrojoną na 2 części bułkę i podgrzać do lekkiego zrumienienia. Zdjąć. Wsypać pestki i prażyć często mieszając do momentu aż zaczną podskakiwać.
Na bułeczkę położyć sałatę/ botwinę, plastry buraków i twaróg. Skropić octem lub miodem, posypać pestkami dyni.

Porcja jest bardzo syta - u mnie stanowi 2 śniadanie. Obfituje w witaminy, żelazo i nienasycone kwasy tłuszczowe.
Pamiętaj, aby nie popijać jej herbatą ani kawą, gdyż zmniejszają wchłanianie żelaza o kilkadziesiąt procent. Za to swobodnie możesz się posilić zakwasem z kiszenia buraków. Ten domowy jest na prawdę super!

Dobierany z kitka

Mając córcię długowłosą co rano pojawia się dylemat. Jak uczesać? Aby włosy nie przeszkadzały, nie plątały się, nie rozsypywały i nie było banalnie. Dodatkowo jest presja czasu: 1. Dziecię nie usiedzi długo 2. Rano jest mnóstwo spraw i mało czasu a na lekcje trzeba zdążyć.

Ta fryzurka jest prosta:
1. Zaczesz włosy do tyłu i zrób kitkę.
2. Oddziel trzy cieniutkie pasemka od reszty i zacznij zaplatać jak warkocz.
3. Za każdym razem dobieraj z pozostałych odrobinę i splataj.
4. Koniec zepnij gumką.

Jak złożyć prześcieradło z gumką w kostkę?

Jak bywam z dłuższą wizytą w domu rodziców lub znajomych spotykam się z przeróżnymi formami przechowywania prześcieradeł na gumce. Zwykle jednak są to formy kuliste ewentualnie walcowate. Niczym nie przypominają kostki. O dziwo złożenie takiego prześcieradła w kostkę wcale nie jest skomplikowane i zajmuje dosłownie chwilę.

Szybki i syty torcik z kaszy manny

To bardzo syty torcik, który spokojnie wystarczy na 10 osób. Dodatkowo do masy można dodać owoce w kawałkach. Wierz udekorować wedle uznania. Brzoskwinie można zastąpić innymi mięsistymi owocami. Uwaga na kiwi i ananasa nie tężeją z żelatyną! 

Składniki:
100 gram okrągłych biszkoptów
250 gram margaryny (użyłam Kasi)
1 litr mleka (możesz zastąpić wodą lub napojem kokosowym, migdałowym itp.)
1 szklanka cukru pudru (ja dałam 3/4 szklanki a i tak był słodki)
3 żółtka
1 szklanka kaszy manny
1 łyżka kakao
puszka brzoskwiń
2 łyżki żelatyny

Kaszę ugotować w mleku mieszając, aby się nie przypaliła. Wystudzić.
Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Pod koniec dodawać po 1 żółtku.
Do masy dodawać po 1 łyżce wystudzonej kaszki i miksować.
Podzielić na 2 części. Do jednej wmiksować kakao.
Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć biszkoptami.
Na nie wylać ciemną masę a na nią jasną.
Brzoskwinie odsączyć i zmiksować.
Pół szklanki syropu z brzoskwiń wymieszać z żelatyną.
Odstawić na  5 minut, aby spęczniała. Podgrzać i rozpuścić.
Dodać do brzoskwiń i wymieszać.
Wylać na torcik. Odstawić do lodówki, aby stężał.
Udekoruj według uznania.

Smacznego!