Składniki:
0,5 litra wody
płatki chilli 15g (ja daję łyżkę płatków słodkiej papryki i posiekane 2 papryczki chili)
3 duże drobno posiekane ząbki czosnku
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki cukru
3 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego (może być zwykły ale wtedy dajmy około łyżki)
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
Wszystkie składniki oprócz mąki mieszamy i gotujemy około 10 minut. Mąkę mieszamy w 2-3 łyżkach wody. Po 10 minutach zmniejszamy ogień i możemy spróbować czy smak sosu nam pasuje. Jeśli tak to dolewamy powoli rozmieszaną mąkę i mieszamy dokładnie trzepaczką lub widelcem. Należy uważać, aby nie zrobiły się kluchy. Ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia i gotowe.
Sos stygnąć gęstnieje.
Ja lubię eksperymentować, więc zmieniam proporcje papryki i chili, dodaję plasterek posiekanego imbiru, testuję smak z brązowym cukrem. Wy też możecie się pobawić.
Następnym razem sprawdzę z konfiturą śliwkową:)
